Da hier so oft die Laufräder angesprochen werden: Ich bringe die Räder mal zum Fachmann und lasse die nochmal durchchecken bevor ich losfahre.
DAS ist die beste Idee hier - wenn er gut ist, kann er im Rahmen dessen, was Du brauchst das nötigste machen und gut ist.
Ansonsten bin ich immer noch am recherchieren ob die Mini V Brakes passen werden.
vgl.
http://fahrradzukunft.de/bilder/16/v-brake-und-schaltkomfort-am-rennlenker/01.jpg