Moin und erstmal herzlich willkommen im Forum,

also, bei einem Randonneur in der Preislage, bzw. sogar noch darunter, musste ich spontan an das Fuji Touring denken: Stahlramen, Deore/Alivio Komponentenmix und Felgenbremsen. Ob man Felgenbremsen gut oder schlecht findet, muss man für sich höchstpersönlich entscheiden - wurde auch zur Genüge schon diskutiert hier im Forum. Gleiches gilt für Stahl als Rahmenmaterial.

So ein Fuji Touring wurde hier neulich unter "Unsere Reiseräder" mal vorgestellt: Link. Der Franz ist bestimmt auch für Fragen offen.

Das verbleibende Budget würde ich nutzen um eventuell einen Nabendynamo inkl. Lichtanlage und einem Frontgepäckträger nachzurüsten. Bei Bedarf auch Schutzbleche...

Vielleicht geht das ja in die Richtung, die du dir vorstellst