Schau mal bei Pedalpower unter "Zubehör Tandem". Die Starrgabeln sollten definitiv für große Scheiben freigegeben sein. Leichtgewichte sind das voraussichtlich allerdings auch nicht. Mehr Details muss man wohl anfragen.
Bei Surly würde ich auch noch solide Starrgabeln vermuten, kenne da aber die aktuelle Modellpalette nicht. Und ja, Gabeln für 200m-Scheiben müssen einiges abkönnen. Mit Leichtbau wird das wohl nix.