Du kannst doch einfach jede Renntriple-Kurbel fahren, wo deine gewünschten Abstufungen drauf passen.
Auch ältere MTB Vierkant (LX, XT) und 7x/8x Kurbeln auf kürzerem Innenlager sind möglich.

Alles wäre mit Rennumwerfern bedienbar.