Vielen Dank an alle für die Tips und Anregungen,

Es werden wohl XT V-Brakes. Die Schaltung ein "XT LX Gemisch". (Wegen den XT Schalthebeln.)
Der Nabendynamo wird der Forumslader. (Vielen Dank an JensD für die Unterstützung.)

Momentan zerbreche ich mir noch den Kopf darüber ob:

-50 er oder 55 er Schwalbe Mondial werden sollen.
-welche Kurbeln. (XT, LX oder Deore DX).

Bei der Rahmenfarbe ist mir eh nicht zu helfen...

Viele Grüße aus München
-Uli