Ohne Deckel würde ich nicht kochen. Das braucht einfach sehr viel mehr Energie (und Zeit). Einen Windschutz kann man sich ja irgendwie noch selbst bauen (windgeschützte Ecke suchen, Ortliebtaschen gegen die Windrichtung stellen, Bretter als Windschutz suchen etc.). Aber der Deckel ist eigentlich durch nichts zu ersetzen, das Wasser strahlt enorm viel Energie nach oben ab.

Der Deckeln muss ja auch nicht passgenau sein. Findest du nicht irgendeinen ollen Deckel, der evtl. auch ein bisschen zu groß ist? Ich habe auch schon einen zweiten Topf als Deckel benutzt (kleinerer Topf für Wasser, größerer als Deckel).

Gruß
Thoralf