Anbrennen hat nicht ausschließlich mit der Antihaftbeschichtung zu tun. Wenn es nur heiß genug wird, brennt nahezu alles auch auf der Antihaftschicht an. Und wie oben schon gesagt wurde: Titan leitet die Wärme eher schlecht und bildet Hotspots aus. Antihaftschichten in Töpfen sind obendrein mies. Kann man nie richtig umrühren und wenig drin transportiren. (Bei einer Pfanne ist das was anderes)

Gruß
Thoralf