Der Icefields Parkway war zumindest aus meiner Sicht das Highlight der von Dir beschriebenen Strecke. Ich würde in Vancouver anfangen, der Wind ist auch ein Argument, auch, wenn der in vielen Tälern umgelenkt wird.
Versuch mal die Abschnitte auf dem Trans Canada Hw kurz zu halten, der ist abschnittsweise schon recht stark befahren (Golden - Yoho - weiter z.B.), kann man nicht immer, aber trotzdem ..
Normalerweise ist die Verpflegung kein Problem, abhängig von der Frage wieviel Du am Tage fährst, wirst Du mindest 1x am Tag nen Laden finden. Nur auf dem Icefields P. gibts zwischen Jasper und Lake Louise (glaube 260 km) nur in den anfangs erwähnten Plätzen Einkaufsmöglichkeiten sowie paar Cafes und ne Tankstelle ..
Ab mitte August kann es da schon die ersten Nachtfröste geben und im September in manchen Jahren die ersten Schneeflocken!