Da hab ich natürlich auch gleich mal meine Shimano-Schaltwerke inspiziert - mit dem gleichen Ergebnis. Nun sind das bei mir zwar alles schon etwas ältere Semester (600 Ultegra, RX100, LX 8-fach), teilweise aber noch in fast neuwertigem Zustand, Verschleiß scheidet als Ursache also eher aus.
Auf 7mm Spiel komme ich nicht, es sind bei mir aber auch alles Shortcage-Schaltwerke, da wird allein der kürzere Hebel schon für einige Abweichung im positiven Sinn sorgen. Ich habe auch den Eindruck, daß es sich nicht nur um Spiel im Schaltwerkbolzen handelt, auch die Gelenke des Schaltwerkskörpers sind anscheinend schon im Neuzustand etwas klapprig, und wenn man dann unten am Punkt des längsten Hebels rüttelt, summiert sich das eben alles zu den beobachteten 7mm.
Ach so, funktionieren tut bei mir auch alles wunderbar, Handlungsbedarf besteht also nicht.
Gruß Florian