GRX ist ne Sammelbezeichnung für ne ganze Komponentengruppe, Komponenten, die Shimano für Gravel/Cross als geeignet betrachtet. Da gibts viel mehr als nur zwei Varianten. Die Hauptunterschiede sind wohl:
- Kurbel einfach oder zweifach, zweifach gibts als 30-46 und 31-48.
- 10fach oder 11fach hinten, die Kassetten können auch verschieden stark gestuft sein.
- Schaltung mechanisch oder elektrisch.
Der Hauptvorteil gegenüber Shimanos Rennradgruppen ist m.E. der Umstand, dass die Kurbel vorn deutlich kleinere Gänge zulässt als Kompaktkurbeln (50-34). Und dass man hinten ganz offiziell MTB-Kassetten verbauen kann. Damit sind wesentlich kleinere Berggänge möglich als mit traditionellen Rennradkomponenten, ohne dabei auf hydraulische Scheibenbremsen verzichten zu müssen.
Ach ja, die Bremszangen kann man auch tauschen. Eigentlich ist bei GRX Flatmount vorgesehen, die Bremsen sollten aber auch mit den MTB-Bremszangen funktionieren.
Hier ein ganz guter Einstieg.