Ein ähnliches Problem hatte ich auch. Knacken in der Hintergegend und es war tatsächlich der Schnellspanner. Ich habe in aufgemacht um einige Grad auf beiden Seiten verdreht und wieder ordentlich zugespannt. Dann war es weg, das Knacken.
Es tritt bei mir immer wieder mal auf, v.a. (klingt esoterisch ich weiß) wenn das ganze Fahrrad recht verdreckt ist.

Gruß,
Robert