hallo andré,
ich weiss nicht, ob die bremsleistung der hs-11 auf stahlfelgen ausreicht , glaube es aber ehrlich gesagt nicht.
kannst es ja mal ausprobieren. die montage der bremse ist kein problem (brauchst die zughalterungen noch nicht mit doppelklebeband aufzukleben)
nur kein risiko eingehen, nicht dass du im entscheidenden moment zu wenig bremskraft hast.
wenn du jedoch zumindest die leistung deiner trommelbremse erreichst, wäre es vorläufig o.k.
dann könntest du dir auch das aufwendige zweifache umspeichen des laufrades ersparen (so wie du es in deiner übersicht geplant hast).
aber wie gesagt, sicherheit hat absoluten vorrang.
hoffen wir nur noch, dass die kontruktion auch passt.

gruß
frank