Wenn es der
Rennradklassiker sein soll, so würde ich wie andere hier auch sagen
Route des Grandes Alpes. Falls Dir das mit Anreise von oder nach Nizza/Genf zu kompliziert ist, so würde ich eine Variation der
http://radreise-wiki.de/Via_Claudia_Augusta vorschlagen z.B. mit Hahntennjoch, und entweder über den Reschenpass mit einem Abstecher aufs Stilfserjoch oder alternativ das Timmelsjoch nach Meran und dann eine Sellarunde zum Beispiel, bevor man sich dann nach Verona, oder, wenn Zeit ist, bis Venedig orientiert.
ein paar Beispiele zum Zusammenwürfeln:
München-Salzburg
Bodensee - Gardasee Route des Grandes Alpes Stilfserjoch etc. Gruß Andi