Es hat einbißchen gedauert, musste erstmal die 80MB des Norelem-Kataloges downloaden.

Dort zu finden auf Seite 488 => /images/UR2/dogfish-Klemmhebel.jpg
Besagte Schraube mit rastermäßig verstellbarem Griff, in der kleinsten Größe mit M5!

Das Teil nennt sich Klemmhebel, den es natürlich auch in Edelstahl gibt.

Gruß Mario