Wie schon geschrieben, es gibt im /neben dem Rhonetal zur Strecke entlang der Autobahn/ der TGV Linie durchaus lohnenswerte Parallelrouten, welche weit dünner besiedelt sind als das Haupttal. Ich hab' da schon einige befahren.

Die kritische Strecke an der Côte d'Azur /Ligurischen Küste lässt sich vermeiden, wenn man durch die landschaftlich attraktive Provence fährt und dann z.B. von St.Raphaël an bis Genua nach Bedarf einen Regionalzug nimmt.

Die von dir erwähnten Via Claudia Augusta ist zwar radlerisch super, nur muss man den Weg vorher und nachher auch in Betracht ziehen, und da ist die Anfahrtsroute via Elsass- Burgund doch mindestens so schön und dünner besiedelt als Süddeutschland.
Einmal in Italien wäre der Weg durch die östliche Poebene ist auch nicht gerade ein Radler- Highlight.

Aber es führen gewiss viele schöne Wege nach Rom