Hallo Steffi!
Anderthalb Monate sind für Neuseeland schon recht knapp, besonders wenn man radelt. Ich hatte damals sogar nur 5 Wochen und bin schließlich durch's Land gehechtet (beide Inseln). Das ist der Grund, warum ich meine Reise nicht so toll fand.
Auch mit dem Fahrradkauf vor Ort ist es so eine Sache. Da können schonmal ein paar Tage von Deiner kostbaren Zeit für draufgehen. Ob Du dann was akzeptables mit entsprechend brauchbaren Gepäckhaltevorrichtungen findest, wird sich zeigen. Vielleicht hat dies ja schon jemand hier im Forum gemacht.
Lass Dich von den Höhenprofilen nicht verunsichern. Du kommst doch aus Österreich. Da dürfte Dich doch eigentlich nichts mehr schocken. Außerdem gilt auch in Neuseeland, die richtig geilen Ecken liegen zumeist in den Bergen. Und wenn Du schon mit knapper Zeit den weiten Weg dorthin auf Dich nimmst, willst Du Dich doch sicher nicht mit Mittelmaß zufrieden geben.
Viel Spaß beim Planen.
Bernie