[…]Ich habe den Julier (aus dem Auto heraus) als eher unschön empfunden.[…]
Dann empfehle ich Dir wirklich die Schleife über Mon und Salouf. Damit lässt Du das untere Stück Julier (Tiefencastel - Savognin; das ist für mich das langweiligste) aus, hast dafür die Straße fast für Dich und tolle Ausblicke. Außerdem ist's die historische Julierroute, die schon die Römer nutzten.
Ab Savognin gefällt mir auch der Julier landschaftlich ganz gut. Ganz oben, in der Nähe des Hospizes, sind noch Relikte der alten Römerstraße zu sehen, sogenannte Karrgeleise. Muss man allerdings etwas von der Straße weg, wenn es Dich interessiert, kann ich das noch genauer beschreiben.