Wenn du in Bergamo starten willst, dir wenig Kfz-Verjehr sehr wichtig ist und du starke Steigungen vermeiden willst, dann bleibt von Bergamo aus m.E. nur die Route entlang der Etsch und über den Reschenpass übrig. Eine Überlegung ist vielelicht noch die mit viel Umweg verbundene Route über Ofen- und Albulapass, was aber in deine Zeitplanung passen würde. Alle anderen Pässe (in "Reichweite") sind mit recht viel Verkehr und/oder ordentlichen Steigungen verbunden (Simplon, St. Gotthard, St. Bernardino, Splügen, Maloja, Bernina). Solltest du nach Bergamo fahren, käme auch die Strecke durch's Inntal über den Maloja-Pass in Betracht, weil dieser nur von Süden her sehr anstrengend zu fahren ist. August ist nicht die beste Zeit für Radtouren in den Alpen, weil Haupt-Tourizeit. Wie schon erwähnt wg. der vielen Ausflügler (Motorrad-Gruppen!) auf jeden Fall am Wochenende die Pässe meiden.
Gruß
Uli