Mal davon abgesehen, dass das Radfahren die Elbe lang in Hamburg alles andere als prickelnd ist und deshalb hier im Forum immer wieder diskutiert wird: Nicht ganz Hamburg liegt an der Elbe. Wenn die Unterkunft im Norden liegt hat man nach Fallingbostel eine Tagesetappe mit deutlich mehr als 100 km inkl. einer IMHO unangenehmen, manchmal nicht leicht zu findenden Durchquerung von Hamburg vor sich. In einem solchen Fall ist *meine* Empfehlung mit der Bahn bis Harburg oder sogar Buchholz zu fahren.
Gruß
Uli