Hallo Bernd,
Edelstahl ist nicht zwangsläufig ein VA-Stahl genausowenig wie ein anderer Stahl immer zum härten geeignet ist
"Edelstahl" wird umgangssprachlich für rostfreie Stähle verwendet, und "VA" ist eigentlich auch ein umgangssprachlichlicher Begriff.
entscheident für die Härtbarkeit eines Stahles ist der Kohlenstoffanteil.
Wirklich alleine der Kohlenstoffanteil? Nicht eher die Legierung als ganzes?
Gruß
Andreas