Hallo Heinichen,

ja, Du kannst alles gleichzeitig verwenden.
Zu beachten ist natürlich die Gesamtenergiemenge. Du kannst aber durch die Pufferakkus auch durchaus mehr Energie entnehmen als der Dynamo momentan liefert- halt solange, bis die Akkus leer sind.

Mal so als Beispiel:
Ich fahre einen Weg zur Arbeit (27km) mit ordentlich Licht (etwa 8W), mein Dynamo liefert 5W dabei. Habe ich also für etwas über einer Stunde die fehlenden 3W aus dem Akku entnommen.
Auf der Heimfahrt fahre ich ohne Licht -> 5W gehen in die Akkus. Tatsächlich sind auf der Heimfahrt ca. nach 15km die Akkus wieder voll.
Natürlich kannst Du auch ohne Fahrt alles nutzen- wieder bis die Akkus leer sind.

Das ganze System ist also durch unterschiedliche Akkukapazitäten sehr vielseitig einsetzbar (ich persönlich nehme aber eher sehr kleine Akkus, schon durch die recht hohe Spannung wird ja eine beachtliche Energiemenge gespeichert).
Auch die ganz kleinen Handyzellen reichen, um auf dem Zeltplatz/in der Wildnis 2-3 Handys vollzuladen.

So langsam kommt das System der Wollmilchsau näher...

Grüsse von
Jens.