Hallo Nimzo,
Wenn Ihr ein Simpel von einem Fachhändler vor Ort bekommt wäre das nach Velotraum meine 2. Wahl. Stören würde mich die 2x8. Ob ihr damit kalarkommt, hängt davon ab wieviel Gepäck ihr die Berge hochschleppt. Sicher bekommt man das Rad auch mit einer bergtauglicheren Kettenschaltung. Ich muss allerdings anmerken, ich bin Schwerlasttransporter, meine Frau trägt deshalb nicht so viel, aber sie hat die Untersetzungen einer Rohloff in Spanien schätzen und lieben gelernt. Ihr kauft so ein Rad doch sicher nicht nur für die Tour, also was wollt Ihr sonst noch damit machen?
Du solltest dir Gedanken machen über die "Bergzickigkeit

" deiner Freundin.
Aber alles Gedankenspielereien über Marken sind müssig wenn die Geometrie nicht passt. Von daher würde ich zuerst mal zu einem Fachhändler gehen und Probefahren.
Das beste Fahrrad ist eines das deiner Freundin möglichst gut passt, ganz egal was drauf steht. Wenn sie mit tauben Händen, und Verspannungen von der Tour zurückkommt, bekommst Du sie siche nicht mehr auf so eine Reise mit.
Viele Grüße
Detlef