Mit Nabendynamo und Rohloff Nabenschaltung evtl. auch die Shimano Nexus 2/8 (mehr Gänge braucht man nicht).
Wenn du etwas mit der Suchfunktion herumspielst, findest du viele Berichte ueber die Inter 8 und ihre nicht ueber alle Zweifel erhabenen Zuverlaesigkeit. Ich wuerde dir eher eine Kettenschaltung empfehlen, als eine Shimano Nabenschaltung. Rohloff ist aber sicher das A und O.
Wenn du mit 30-40kg Gepaeck unterwegs bist und selbst ueber 65 oder 70 kg wiegst wuerde auch ich dir 26 Zoll vorschlagen.