Hallo José,

o.k. - weiter gehts:
- Eier in Senfsosse mit Salzkartoffel
- Pfannkuchen mit süsser oder deftiger Füllung
- Reis mit heller Gemüsesosse (dazu Gemüse in kleine Streifen schneiden, je nach Gardauer der Reihe nach in die Pfanne schmeissen, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und mit Kräuterfrischkäse binden)
- Schafskäse in eine Auflaufform geben, mit Tomatenstückchen, Paprika, Oliven, Frühlingszwiebeln etc belegen und übergrillen
- gebackener Camenbert mit Preiselbeeren
- angebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut
- Käsespätzle (die restlichen Spätzle mit Käse überbacken)
- Bologneseauflauf (um Reste der Tomatensosse von den Nudeln zu verbrauchen: dazu eine Auflaufform fetten, 1. Lage Kartoffelpüree, 2. Lage die Gemüse oder Bolognesesosse und als 3. Lage Käse - das ganze kurz überbacken)
- Lasagne mit Spinat ( oder der vorhin erwähnten Bolognesesosse)
- generell jede Art von Auflauf

- frischer Spinat mit Kartoffeln (dazu Spinat waschen und putzen und grob zerkleinern, Zwiebeln andünsten und nach und nach den Spinat dazugeben - mit Brühe abschmecken. Dazu frische Salzkartoffeln. Nichtvegetarier können zusammen mit den Zwiebeln etwas Speck anbraten)
- Blumenkohl mit angerösteten Semmelmehl und Salzkartoffeln mit einer Bechamelsosse
- Pizza mit Tomaten, Spinat und Morzarella
- Tortellini mit Gemüsefüllung (kann man fertig kaufen) und eine Gemüse oder Tomatensosse
- Chili sin carne (ähnlich wie die vergetarische Bolognesesosse nur it mehr Bohnen und scharf)
- Flammkuchen statt mit Speck mit Lauch (hmmmm - gibt es fertig beim Bioladen und ist seeeehr lecker)

Nachtisch ist eh kein Problem, da zu 99% fleischlos.

Wenn das immer noch nicht ausreicht, hilft bei weiteren Rezepten ev. auch dieser Link

Gruß Monika