Mein Tip.
Las dir ein MTB Rahmen machen für deine Bedürfnisse (ca. 850 €) Dazu entweder Rohloff (aber da sprengen wir die 2000 € grenze) dann eben XT Ketten Schaltung und vernünftige Scheiben bremsen von Magura. Mit ein Gepäckträger und Lowrider + Div. Kleinzeug hast Du dein Rad.