Hallo Frank,
es ist eine schöne Tour, die euch sicherlich viel Freude bereiten wird. Im Hochsommer 2022 bin ich die Strecke gefahren, war allerdings auf Campingplätzen, die ihr ja nicht ansteuert.
Zwei Anmerkungen:
1. Rückweg
Von Rennes und Nantes gibt es TGV-Verbindungen nach Straßburg in etwa 5 Stunden mit Fahrradmitnahme (reservierungspflichtig 10€). Hat bei mir super geklappt, über sncf connect (wie bereits von anderen beschrieben). Auch TERs sind im Hochsommer in der Bretagne reservierungspflichtig.
2. Reisezeit
Wenn ihr spontan Zimmer buchen wollt, dann sind Juli und August ungünstige Monate dafür. Mai oder Juni wären definitiv entspannter oder dann nach dem 15. August. Falls ihr als Rentner zeitlich flexibel seid, würde ich die französischen Ferienzeit meiden. Und vielleicht auch die Temperaturen von bis zu 38 oder 39 Grad.
Viel Spaß auf eurer Tour!
Andreas