Ich hoffe, ihm / euch ist bewusst ....

Das sind mit fast 600 km deutlich mehr als die anvisierten 7 Tage mal 50 km.
Mit Kultur alle 50 km ist es auf dem ersten Teil der Reise nicht weit her.
Süd-Nord durch Hamburg ist nicht schön zu fahren und alles andere als "ruhig". Wenn ihr die Tour macht, dann steuert von Lüneburg direkt Richtung Lübeck.
Wieviele werdet ihr sein und wann fahrt ihr? An der Ostsee täglich Übernachtungsmöglichkeiten zu finden wird herausfordernd und nicht billig werden, zumal ich nicht davon ausgehe, dass ihr abends mal eben noch 25+-Kilometer drauf legen könnt.

Gruß
Uli