Hallo Niclas,
darf ich noch mal nach deinem konkreten Anlass für deinen Editierwunsch fragen? Wie ich davor schon geschrieben habe, ist ein Track eine Aneinanderreihung von extrem vielen Wegpunkten (die den gesamten Wegverlauf, z.B. inklusive aller Kurven, Serpentinen,... wiedergibt), grundsätzlich unabhängig von Karte und sonstigem. Natürlich kann man einen Track ändern, aber einfach so einen Wegpunkt auf die Parallelstraße verschieben und alles andere wandert passend auch auf die Parallelstraße, das geht schon rein technisch nicht. So etwas funktioniert in der Tat nur mit Routen. Allerdings sind diese nicht portabel, je nach Karte und Routingeinstellungen verbindet Gerät 1 zwei Wegpunkte über Strecke A, Gerät 2 über Strecke B.
Konvertierung von Tracks in Routen ist theoretisch möglich, muss naturgemäß aber von Karte/Routingeinstellung abhängen. Ich würde das eher zu vermeiden versuchen.
Wenn man Tracks bearbeiten will, ist das üblichere Vorgehen diese zu zerteilen, ungewünschte Abschnitte zu löschen, eventuelle Lücken neu zu erstellen und das Ganze im Nachgang eventuell wieder zu einem Track zusammenzufügen. Ob das mit Osmand geht, kann ich dir nicht sagen. Aber Trackbearbeitung möchte ich ganz grundsätzlich eigentlich nicht ohne Maus und/oder Tastatur machen. Sprich mit Osmand würde ich das gar nicht erst versuchen wollen.