Zu Frage 1: Ich würde bei BRouter mit Option Sicherste Route arbeiten. Da solltest du automatisch auf den NCN-Routen geführt werden. Sonst einfach den Track dorthin ziehen, wo du lang möchtest.

Zu Frage 2: Ich vermute Lücken in der Beschilderung. Den Weg selbst wiederfinden und die gefundene Route als DIE Wegführung bei OSM eintragen, sind zwei Paar Schuhe.

Zu Frage 3: Mittlerweile gab es den Brexit. Damit dürfte das Porto für Sendungen in die EU erheblich teurer geworden sein bzw. der Versand an sich vielleicht auch komplizierter. (Zollrecht?)