Es gibt Steuersätze mit integrierter Begrenzung. Ist aber nicht billig und hängt auch davon ab, was der Rahmen erlaubt. Man kann auch Dinge mit Bordmitteln nachbauen, z.B. die Lösung von idworx. Bei Behindertenrädern und Dreirädern gibt es auch solche Begrenzer.
Grundsätzlich finde ich den Lenkeinschlagbegrenzer für alle Räder sinnvoll (außer Kunstfahrräder oder BMX), aber die Nachrüstung ist bei normalen Rädern halt verzichtbar und deshalb lässt man es meist bleiben. Umschlagende Lenker - z.B. im Montageständer - sind lästig und können auch mal einen Scheinwerfer kosten.