Ist vielleicht ein Tick weiter weg, aber mit dem Zug nach Ilmenau und dann über den Rennsteig Richtung Osten (und dann Saaleabwärts) würde mir da einfallen. Je nachdem wie weit Du radelst, kommt man eigentlich von Saalfeld, Jena, Naumburg oder auch Gera leicht nach Leipzig zurück.

PS: Gerade nachgeschaut, scheinbar gibt's im ICE nach Erfurt schon Fahrradmitnahme, damit kommt man auch in unter 2 Stunden nach Ilmenau.