Wie änderst du denn Daten in Google Maps?

Wenn mich nicht alles täuscht, kannst du die OSM-Datenbank auch in Echtzeit ändern, auf jeden Fall mit Latenzen, die für Hilfseinsätze ausreichen.
Die Frage ist nur, wenn du Karten nutzt, die auf OSM-Daten beruhen, wie häufig diese Karte neu generiert wird. Das ist sehr ressourcenintensiv und geschieht daher nur in bestimmten Abständen.
Wenn du die Karte nach deinen eigenen Style-Vorgaben generierst, kannst du natürlich häufiger bzw. gezielt updaten. Genau dies wird man bei der Haiti-Sache so gehandhabt haben.