Auf Radweit steht nicht Tourismus im Vordergrund, sondern flottes und weitgehend optimiertes Vorwärtskommen. Tourismusrouten führen über Routen, die dem Tourismus dienlich sind und wo eben nicht das flotte Streckemachen primäres Ziel ist.
Du musst nun selber wissen was du möchtest. Die leichter zu fahrende Strecke würde ich bei Radweit vermuten. Von Sittard aus quert man halt auch etwas nördlicher, wo die Schwierigkeiten schon wieder deutlich weniger werden.

Die Provinz Limburg ist berüchtigt für ihr anspruchsvolles Terrain, was das Radfahren betrifft. Es geht zwar nicht weit hoch, dafür finden sich dort aber auch die giftigsten Anstiege und halt sehr viele "nette" Hügel. Ist ne nette Gegend -> Viel Spaß.

PS: In NL werden Nationalstraßen in der Regel von gut fahrbaren Radwegen begleitet.