Servus Günter,

ich habe die italienischen Vorschriften für die Pastazubereitung nie so ganz nachvollziehen können und halte mich auch zu Hause nicht an diese riesigen Wassermengen. Wenn die Pastaqualität paßt, tut das der Liebe auch keinen Abbruch. Das Wasser schüttet man ja sowieso weg. Für unterwegs gehe ich da natürlich gewisse Kompromisse ein. 200g Nudeln sind für den Trangia ohne große Qualitätseinbußen beim Nudelgenuß leicht zu schaffen. Wenn dann der Sugo noch von erster Qualität ist und frisch geriebener Parmeggiano drauf kommt, kann man so manche Kochvorschrift ganz italienisch vergessen.

Grüße
Josef