So gesehen gibt es natürlich gar kein sicheres Verkehrsmittel. Die Bundesbahn fällt auch mal häufiger aus und bleibt stehen. Die Stadtbahn ist keineswegs sicher, es gibt häufig Unfälle mit Autos etc., dann steht alles still. Am Sonntagmorgen würde ich mir um eine pünktliche S-Bahn keine zu großen Sorgen machen. Zeitliche Puffer sollte man beim Flug natürlich immer haben, spätestens seit die Checkin-Formalitäten verschärft wurden. Und wenn man am Rad noch schrauben muss, erst recht. Für den Fall der Fälle würde ich als Alternative auf die Stadtbahnlinie nach Fasanenhof verweisen, da kommt man mit Rad ziemlich schnell ohne Stadtverkehr durch die Felder zu Messe und Flughafen (kleine Steigung ist dabei). Das setzt natürlich ein noch fahrbares Rad voraus.