Stimmt, gerade wenn breitere Bereifung gewünscht ist und gerade weil die Reifenauswahl in dem Bereich noch deutlich größer ist, würde ich auch auf breitere Felgen am Tandem umrüsten.
Wir fahren z.B. Rigida Bigbulls am Tandem (25mm Maulweite), Reifen bis 50mm Dicke sind da kein Problem.
Die Grenzen in den Tabellen sind halt nicht scharf, sondern eher ein "umso weiter außerhalb, umso wahrscheinlicher der Ausfall". Außerdem kommen noch andere kritsche Aspekte wie ein hoher Reifendruck hinzu. Ist der MTB-typisch sehr niedrig, kann man die ETRTO-Norm noch eher verlassen.