Für dich ist doch entscheidend was der Shifter vorgibt, von daher ist 7 fach für dich von belang. Kaufe eine 7/8 fach Kette und gut ist es.
Eine 10 fach Kette geht bestimmt auch auf 7 fach Ritzel, nur ob man das dauerhaft fahren sollte ist die nächste frage.
Was halt nur etwas anders ist, die 10 fach Umwerfer sind etwas schmäler, da hat ein 7 fach Kette nicht so viel Platz, aber man mus ja kein 10 fach Umwerfer verbauen.

https://www.bike-components.de/de/Sram/PG-730-7-fach-Kassette-p9072/