Hallo Thoralf,
Edelstahl und rostfreier Stahl sind zwar in der Umgangssprache Synonyme, nicht aber in der Ingenieurtechnik und Werkstoffkunde.
"Edelstahl" ist ein umgangssprachlicher Begriff, der keine feste Definition hat. Üblicherweise sind damit alle Stahllegierungen gemeint, die rostfrei sind. Ansonsten sind "V2A"/"V4A" veraltete Begriffe.
Grüße
Andreas