Hier sind zwei interessante Links zum UL-Bremscheiben-Thema. Da werden die Möglichkeiten und Grenzen ziemlich differenziert beschrieben:
http://www.cx-sport.de/content/cyclocross/material/test-ashima-ultraleichtbremsscheibe-ai2http://www.mtb-news.de/forum/t/ashima-ai2-rotoren.613296/Also ans Silkroad würde ich mir die auf Tour mit Gepäck nicht unbedingt schrauben, außer vielleicht im Fachland...

Aber für das MTX-Faltrad könnte ich mir das vorstellen. Das wird nicht so beansprucht wie das Silkroad und da ist geringes Gewicht wichtiger als maximale Stabilität und Robustheit.
Wie ich sehe, gibt es aber noch viele andere leichte Scheiben:
Klick Gibt es eigentlich Kompatibilitätsprobleme zwischen den Herstellern? Welche passen nicht an Shimano-Bremsen? Hier im Forum habe ich z.B das gefunden:
Mech Scheibenbremse Kompatibilitätsfrage (Ausrüstung Reiserad)