Hallo Jörg,
hier mal ein paar Hinweise aus dem Landkreis Freudenstadt.
Die Wege sind abwechselnd grob geschottert. Wieviel Gerüttel man natürlich verträgt...da ist sicherlich jeder anders. Ich habe den Weg, so wie er ausgewiesen ist noch nicht bepackt gemacht. Mit Gepäck und Winter würde ich die Tour allerdings anders fahren.
Wenn Du magst, schlag ich Dir eine vor.
Momentan sieht es nicht danach aus, dass wir mit meterhohem Schnee rechnen müssen, aber es gab schon Jahre, da dachten wir das auch und es war, oh Wunder, von heute auf morgen anders.
Die Hauptverbindungswanderwege werden geräumt. Hier herum schon auch wg. den Touristen. Das kann aber je nach Schneemenge 1-xy Tage dauern, da ja zuerst die Straßen geräumt werden, bzw. Loipen gespurt werden. Mit gepacktem Rad auf Langtouren im Schnee habe ich allerdings prsönlich keine Erfahrung. Ich fahr dann höchstens mal nen Tag mit dem MTB im Schnee.
Hütten: Die sind größtenteils wirklich nicht sehr sauber.
Schau doch mal bei den DAV-Hütten. Hab ich auch schon gemacht. Auch als Nichtmitglied möglich. Ich habe auch schon bei kalten Temperaturen ( aber kein Winter ) an nem Bauernhof gefragt, in einer Scheune schlafen zu dürfen. Hat geklappt.
Wetter heute vor Ort: weiß gepudert, auch teilweise auf den Straßen. Null bis drei Grad.
Teilweise war es leicht glatt. Ich gebe Dir aber auch gerne detaillierte Wetterauskünfte wenn es soweit ist.

Ganz liebe Grüße

Manu