Mit STI Umlenkrolle für die Vs, ja.
Beim Umwerfer würde ich ausprobieren, zweifach bekommt man häufig irgendwie zurechtgefrickelt (Ultegra-STI schalten bei mir einen Altus-Umwerfer). Wenn es vorn dreifach sein soll, dann brauchst du voraussichtlich einen Rennradumwerfer. Ob die Umlenkrolle für den Rennradumwerfer nötig ist, hängt davon ab, von wo der Schaltzug kommt. (Fast) alle Rennradumwerfer werden von unten angesteuert, d.h. der Zug kommt über das Unterrohr->Tretlager.
Viele MTB-Rahmen und Cyclocross-Rahmen führen den Schaltzug für den Umwerfer aber über das Oberrohr, d.h. der Zug kommt von oben. Wenn das bei deinem Rad so ist, dann brauchst du die Umlenkrolle. Mit Schelle, wenn nix am Rahmen ist; wenn du einen CC-Rahmen hast, könnte da schon ein Gewinde sein und du brauchst wirklich nur die 5€-Rolle.

Die Tektrohebel sind die RL520.