Grundsätzlich stimme ich den Aussagen von Panta-rhei zu.

Deine Tour wird ja "nur" drei Monate dauern, dazu ein neues Rad noch dazu mit Massrahmen und bei beschränktem Budget zu kaufen halte ich eher für übertrieben. Wenn das alte Rad passt würde ich dieses nehmen. Wenn die Mittel und die Motivation für das optimierte Rad aber da sind, warum nicht?

Laufradgrösse: Für 26"/559 ist die Ersatzteilversorgung in Südamerika in der Tat viel besser. Wenn du aber zu Beginn neue, gute und dauerhafte Reifen montierst, die Tour von dieser beschränkten Dauer ist und du eventuell sowieso mit einem Ersatzreifen fahren willst wirst du mit 28"/622 höchstwahrscheinlich kaum Probleme haben.

Bremsen:
Scheibenbremsen sind eine gute Sache, für diese Tour aber absolut nicht notwendig und nicht gezungenermassen von Vorteil. Mit der HS66 solltest du problemlos reisen können. Erste Wahl wäre für diesen Fall m.E. aber der Wechsel zu einer simplen seilzugbetätigten V-Brake oder Cantilever-Bremse.