Hallo !
Schau dir doch erstmal die Radfernwege an, die führen eigentlich quer durch Deutschland und eben an nicht oder wenig befahrenen Strecken, Radwege, Wald, Felder, kleine Strassen.
Von hier aus (Fulda) kann man kombinieren Fuldaradweg, Weserradweg, die Flüsse sind immer gute Orientierungen. Sollte von dir aus auch gehen.
Gruß Markus