Schöner ist die nördliche Seite, weil man da länger an der Schlucht entlang fährt. Man kann unter anderem eine schöne Zusatzschleife fahren, kurz vor La Palud abbiegen.
Aber Vorsicht: Mit "abwärts" hat das wenig zu tun. Der Verdon (nicht Verdun, das ist 'ne Stadt im Norden

) hat sich bis zu 700 m eingegraben - die müsst Ihr hochfahren. Und es geht auch entlang der Schlucht ordentlich auf und ab.
Und nach der Verdonschlucht gibt es meines Wissens keinen richtigen "Flussradweg", der Fluss ist ein paar Mal gestaut worden, ich glaube, selbst an den Seeufern gibt es nicht überall Straßen. Da bin ich mir aber nicht sicher.
Gruß,
Holger