Hallo Christian,
Ich war vor ca. 10 Jahren von Koblenz nach Trier unterwegs (die Reise ging danach durch die
Eifel weiter). Ich habe in Cochem und Bernkastel-Kues übernachtet und war mit beiden Plätzen zufrieden. In Cochem war es nur etwas laut durch einen Bach, der an der Zeltwiese vorbeifließt.
Bernkastel ist ganz schön für einen Pausentag, wenn auch sehr touristisch. Ich bin damals durch die Weinberge zur Burg hochgelaufen. Apropos Burg: Dort ist auch die Jugendherberge, mit Rädern da hoch ist sehr sportlich. Zelten ist wahrscheinlich verträglicher, der Platz ist zwar etwas außerhalb, liegt aber direkt am Moselufer.
Sehr zu empfehlen ist die Eisdiele am Kreisverkehr in Kues (am Nordufer ganz in der Nähe der Brücke).
Viele Grüße,
Andreas