Israel.
War gerade in dem Land und bin begeistert. Tolle Landschaften (Meere, Strände, Gebirge, Totes Meer, Negev Wüste, abwechslungsreiche Strecken (von flach an der Mittelmeerküste bis schwieriges Gelände im Golan), nette und hilfsbereite Menschen, tolle Sehenswürdigkeiten, gutes Übernachtungsnetzwerk, gute Straßen (auch kleinere Nebenstraßen), optimales Wetter zu der Jahreszeit.
Für 3 Wochen könnte ich Dir eine gute Tour nennen.
Sicherheitsbednken brauchst Du in Israel nicht zu haben. Ein- und Ausreise klappt auch ohne Probleme.
Für Israel/Jordanien sind 3 Wochen aber zu kurz, für Jordanien halte ich Februar/März auch für zu früh. Gerade auf der Kings Road zwischen 1000 Meter und 1500 Meter ü.M. wird es dort noch relativ kühl sein, im Oktober war es mir dort teilweise bei Wind schon zu kühl.
Gruss
Thomas