Nix, ich war Zeitsoldat.
Aber zum Kern deiner Frage (leider kann ich Dir nur für das Inland einen Tipp geben): der Verein ("zum Schutz der Seevögel") Jordsand (Sitz Ahrensburg) setzt z.B. Zivis als Vogelwarte auf einsamen nordfriesischen Halligen/Sänden ein. Da solltest Du vielleicht nicht gerade frisch gebackener Abiturient sein, sondern ein praktisches Handwerk gelernt haben. Käptn Schneider (Geschäftsführer Jordsand) jammerte mal, er kriege jedes Jahr "Waschkörbe von Bewerbungen" - "wenn doch mal ein Handwerker dabei wäre". Schätze er hat an sowas wie Tischler oder Gartenbauer gedacht. An den Stacks im Wattenmeer gibts jedes Frühjahr viel zu flicken.
Andere Organisationen, die in Naturschutzgebieten arbeiten, müsstest Du über die zuständigen ( achtung jetzt folgt ein schönes Verwaltungsunwort) oberen Naturschutzbehörden (hach) sprich die Ministerien für Landwirtschaft und/oder Naturschutz (die heißen in verschiedenen Bundesländern jeweils anders - Länderkompetenz) herausbekommen.
Bevor Du dich im Abteilung-Wirrwarr einer solchen Behörde verirrst: Ruf die Pressestelle an. Die haben am Ehesten - neben dem Minister (hebb wi lacht) eine Ahnung wer was weiß, wo Du anrufen kannst. Telefonnummern auf den Homepages der Landesregierungen.
Nicht abwimmeln lassen. Immer höflich aber penetrant fragen.
Viel Erfolg
Markus