Hallo,
für Ungarn hätte ich da folgende Vorschläge:
Von Sopron über österreichisches Gebiet nach Köszeg (Altstadt, Burg, CP), dann über Szombathely (Isis-Ausgrabung)-Jak( Kirche aus romanischer Zeit-Körmend-ein Stück die Raab aufwärts, dann durch die Region Örseg in Richtung Öriszentpeter (Dorfmuseum in Szalafö), von dort ins Murtal. Diesen Abschnitt bin ich selbst schon vor etlichen Jahren gefahren.
Wenn Du österreichisches Gebiet vermeiden möchtest, ist natürlich auch das Thermalbad Bük als Zwischenstop auf der Strecke Sopron-Köszeg empfehlenswert.
Ob es dann im Mur-und Drautal auf slowenisch-kroatischer Seite besser ist weiterzufahren, oder auf der ungarischen, weiß ich nicht, aber der Murtalradweg-Reiseführer weist einen Weg bis Legrad auf slowenisch-kroatischer Seite aus.
Bei einem Abstecher nach Pecs würde ich auch die Orte Harkany (Thermalbad)- Siklos (Burg)-Villany (Weinregion) mit in den Tourenplan aufnehmen.