Hallo Matthias!
Herzlich willkommen im Forum.
Ein guter Startpunkt ist immer wieder die Suchfunktion (das Suchfeld ist bei mir in der linken Randspalte, ziemlich weit oben - das mag aber je nach persönlichen Einstellungen unterschiedlich sein). Damit findet sich zu gängigen Fragen eine Menge. Auch bei Durchsicht des Bereichs "Länder" stößt man oft rasch auf Brauchbares.
Gerade zum Thema Südschweden hat es in letzter Zeit einige Fäden gegeben, zum Beispiel
Südschweden (Länder) und
Südschweden im September (Länder).
Zum Thema Karten empfehle ich für Schweden immer wieder gerne
die 1:100.000 Vägkarta-Serie - exzellent, aber etwas teuer.
Hier habe ich mich kürzlich ausführlicher dazu geäußert, im zugehörigen Faden findest Du noch viele weitere Hinweise auf Kartenmaterial.
Die verschiedenen beschilderten Radrouten findest Du in diesen Karten übrigens auch. Selten gibt es allerdings eigene Fahrradwege, meist verlaufen diese Routen auf der Fahrbahn von Nebenstraßen. (Es gibt hübsche Ausnahmen, z. B. auf aufgelassenen Bahntrassen.) Von denen, also den Nebenstraßen, gibt es in Schweden viele und wunderbar zu befahrende. Eigentlich alle Straßen außer den Autobahnen und den in der zitierten Karte blau verzeichneten Hauptverbindungen sind angenehm zum Radeln.
Außer einer Tour in der Gegend des Hjälmaren (einen Reisebericht darüber findest Du bei Interesse über mein Profil; das liegt aber etwas weiter nordöstlich als die von Dir anvisierte Zielregion) bin ich auch in Halland und Bohuslän mit dem Rad unterwegs gewesen. Wenn Dich dazu etwas konkreter interessiert, meld Dich einfach.
Viel Spaß beim Planen jedenfalls,
K.