Du musst dich nur von den großen Bergen fernhalten und in den Vorpyrenäen fahren.
Meistens ist es dann aber weniger attraktiv. Im Corbières gibt es einige leichte Pässe, die auch landschaftlich ansprechend sind, ebenso im Westen. Hier mal ein Vorschlag für die französische Seite, zwar mit Auf und Abs, aber doch sehr gemäßigt:
Startort Narbonne - südlich bei Peyriac ins Corbière Richtung Durban-Corbière (D 611a/611) - sehr sachte, aber landschaftlich schöne Fahrt über den Col d'Extrême (251m) - D 117 nach St-Paul-de-F. - dort landschaftlich sensationell durch die Gorges de Gàlamus - weiter D 14 über den Col du Linas (680m) - ab Quillan auf der D 117 bis Lavelanet (max. 655m) - D 10/1 nach Foix - weiter über D 1 nach Mas d'Azil, durch die Grotte fahren - D 119/117 nach St-Girons (Stadt am Wasser) - D 18 über den Col de Porte d'Aspet (immerhin 1069m, aber von Osten wesentlich einfacher als von Westen zu fahren, lohnt auf jeden Fall) - folgend die D 618 natürlich schöner, aber ein apar weitere Hügel, deswegen einfach über D 5 nach St-Gaudens - über Montrejau, St-Laurent-de-Neste nach La Barthé - an der Burg Mauvezin vorbei (D 939, etwas anstrengend durch mehrere Auf und Abs, mit Glück Blick auf den Pic du Midi de Bigorre) - von Bagnères-de-Luchon über D 26 nach Lourdes (immerhin max. 700m) - D 937 bis Nay (viel Verkehr) - D 37 nach Pau (Stadt mit Pyrenäenpanorama) - über N 134/D 934 nach Arudy - herrliche, ruhige, immer kurvige Walddurchfahrt über D 918 (max. 400m) - D 338 nach Oloron-Ste-Marie - D 24 nach Mauléon-Licharre (max. 280m) - D 918/D 933 nach St-Jean-Pied-de-Port (über Col d'Osquich (knapp 400m) - D 918 Richtung Bayonne, ab Bidarray linkes Ufer nehmen (!) über D 349 (etwas hügeliger als Gegenseite, aber schöner - entweder durchrauschen nach Bayonne oder kleiner Hügelumweg: Espelette - Ainhoa - Sare - Ascain - Urrugne - Hendaye und als Abschluss die Corniche am Atlantik nach St-Jean-de-Luz und Bayonne/Biarritz